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PEIX PALAMS Morro vom Bacalao desalado TK /kg
[5439]
69.00 EUR
Basispreis 69.00 EUR pro Kilogramm,
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
PEIX PALAMS Morro vom Bacalao desalado TK /kg

PEIX PALAMS Morro vom Bacalao desalado TK /kg
[5439]

PEIXOS DE PALAMOS Vorderes Rckenfilet vom entsalzenen Kabaljau TK /kg
lat.: Gadus Morhua
Den gesalzenen und getrockneten Kabeljau (Stockfisch) wieder verzehrfhig zu machen ist wahrlich eine Kunst.
Hier wird sie beherrscht!! Noch nie haben wir einen so saftigen Bacalao desalado versuchen drfen. Bravo!
2 Rckenfilets von 3 - 4 cm Dicke von ca 160g- 230g, vom dicksten Teil des Rckenfilets, das ist "Morro".
Bitte nicht mehr salzen!! Garen bei niederer Temperatur (65C) in einem Butter-Olivenlmix ca. 2 min auf jeder Seite.
Bei hoher Temperatur wird das Material faserig!

Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet fr die feine Kche!
Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualitt verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen fr eine innovative Fischkche mit optimiertem Personaleinsatz.

Mehr Information nach LMIV

FISCH-SETCARD

Art: Kabeljau                         lat.: Gadus Morhua als Stockfisch entsalzen                                          Wildfang Zeit: ganzjährig

Zusatzstoffe/
Bearbeitung

Allergene

Gewicht

MHD ab Quickfrost (TK)

Hinweise  zur
Aufbewahrung

ausgenommen, geschuppt,
ohne Flossen u.
Kiemen

 

 

von

bis

 

 

Wildfang: Herkunft/Fanggründe:
Zucht: Ort:

Nährwertdeklaration pro 100g/ml

Brennwert

Fett

Total/gesättigt

Kohlenhydrate/
Ballaststoffe

Salz

Proteine

 

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